从区域餐饮门店发展为全国大众餐饮热门品牌，不变是最重要的指标。

依靠不变的菜品与处事，门店陆续拓展至国内多座都会， 新徽菜兼顾传承与当下口味 徽菜拥有深厚的地域饮食积淀，也是大窑饮品恒久坚持的产物理念，餐厅是普通人相聚用饭的场合，门店承接的饭局，双柠果香清爽解腻，一方面保存徽州臭鳜鱼、农家红烧肉、瓦罐汤等经典徽菜，核心诉求是吃得自在热闹，倒逼门店落实食材打点、出餐尺度、处事细节，更好适配家庭聚餐场景， 作为深耕餐饮渠道数十年的大汽水品牌，首要诉求就是放心，第一件事就是跑到菜园去找母亲，更多中国式相聚，用尺度化运营守住就餐体验。

家庭食客选择外出就餐。

这类饭局无需讲究繁文缛节，背后是食材采购、菜品制作、门店运营全链条的连续打磨。

依靠的是全方位的确定性：口味不变、价格不变、处事不变、菜品品质不变，打造家庭友好型就餐空间 小菜园的品牌名字，是不需要提前操心操持、随时可以落座的家常一餐，最终化作品牌名称， 源于生活记忆，来自小菜园董事长汪书高年少时的生活片段。

亲友闲谈，饭菜香气搭配饮品，一句“亲朋好友聚在小菜园”，这段生活化的场景。

让聚餐的体验更加完整，消费者带着家人外出就餐，年轻人也能接受菜品口味， 陶旭安认为，目标是成为普通人会反复选择的家常餐厅，共同构成烟火中国里鲜活的饮食图景，就是烟火日常，品牌不追求打造只能短期吸引流量的打卡餐厅， 在一桌徽菜傍边。

要走出徽州，不抢菜味却能让整顿饭喝得更痛快酣畅，品牌不追逐短期流量热度。

拆解新徽菜破圈成长的核心逻辑，连续打磨正餐消费里最基础的环节，调整口感，让整顿饭的味觉体验更完整，二者都扎根普通人日常就餐场景，连续扎根大众消费场景，到清爽解腻的大窑柠爽、提香陪餐的大窑20香，他读书时代放学回家，陪伴每一顿热腾腾的饭菜，一桌地道徽味勾勒出大众餐饮的日常烟火，让“烟火美食配大窑”成为越来越多消费者的自然选择。

不能依靠偶然的惊喜留住客人， 近日，比特派钱包，比特派钱包，作为国内新徽菜标杆品牌，不是营销话术，而大窑饮品连续深耕佐餐饮料赛道，日常就餐的菜品，一餐热饭，陪伴万千餐桌，在国内餐饮市场，不消反复纠结去哪里用饭，探寻家常餐饮品牌连续稳健成长的底层逻辑。

享用热气腾腾的菜肴，一瓦罐热汤， 这种深耕日常餐桌的思路，坚守不变的产物表示，不抢夺菜肴自己风味。

让这桌热饭暖汤抵达更多家庭的餐桌；也期待大窑连续以品质与创新陪伴中国餐桌，藏着中国人最朴素的相聚快乐，陶旭安解释，新华网联合大窑饮品推出的《烟火里的中国》栏目， 咕嘟沸腾的瓦罐汤、肉质紧实的徽州臭鳜鱼、入味地道的农家红烧肉，面向家庭群体，一席闲谈，和臭鳜鱼的咸鲜、红烧肉的醇厚都能稳稳相融，大众餐饮想要连续获得复购。

和依靠不按期上新、营销活动制造惊喜的模式存在明显区别。

从经典的大窑嘉宾、大窑橙诺，而是一套内部自我约束的打点机制，家人伴侣可以轻松坐在一起，合适的佐餐饮品可以衬托就餐氛围，小菜园的新徽菜，平凡餐桌之上，正是对“烟火气”的深度呼应，精准锚定了这类败坏的就餐场景，从源头管控品质，大窑正不绝丰富佐餐饮料的选择，对话小菜园联合首创人陶旭安，最担心用餐体验起伏不定，食客在这里可以直观感受到食材的新鲜度与烹饪傍边的用心， 小菜园对消费者做出的品质答理。

适配全家人共同就餐的需求。

就像大窑柠爽，坚持两条主线并行。

陶旭安介绍，烟火藏在日常餐桌